Le guide ultime des 6 équipements indispensables pour améliorer l’ergonomie en Restauration Collective ?
Connaissez ce guide des 6 équipements indispensables pour améliorer l’ergonomie des postes de travail en Cuisine ?
Si non, on va vous le partager mais avant cela, quelques chiffres pour vous rendre compte de l’impact des TMS dans ce milieu.
Si vous ne connaissez pas encore les TMS (Les troubles musculosquelettiques), en chiffre c’est :
📛87% des Maladies Professionnelles
🤒1ère cause de maladie professionnelle indemnisée
💵Représentent un coût très élevé pour les employeurs
(d’après le site de la santé publique de France)
Les TMS, ce sont les Troubles Musculosquelettiques au travail, qui sont aujourd’hui dans les premières préoccupations des employeurs. Il se traduisent principalement par des douleurs et une gêne fonctionnelle plus ou moins importantes mais souvent quotidiennes.
ILS APPARAISSENT SOUS LA FORME DE :
– Soulèvements de charges lourdes (bacs , caisses, sacs,
cartons)
– Postures de travail inconfortables (étagères, plans de travail,
espaces confinés)
– Mouvements répétitifs (hacher, verser, mélanger).
– Cadences élevées et stress
Vous avez compris que vous avez tout intérêt à les supprimer pour éviter ces impacts négatifs.
L’ergonomie en cuisine collective, c’est possible ?
Oui ! Et c’est ce que nous allons vous montrer dans la suite de cet article. Il est possible d’allier ergonomie et matériel adapté pour améliorer les conditions de travail.
Rapidement : qu’est ce que l’ergonomie ?
L’ergonomie participe à l’amélioration des conditions de travail, que ce soit au niveau des équipements ou de l’organisation des postes.
Les gestes répétitifs, la station debout prolongée, les mouvements parfois inutiles, les ports de charges contraignants, les cadences importantes sont autant de points à prendre en compte dans une réflexion globale pour réussir à allier confort, productivité et prévention.
Dans un contexte où recruter et fidéliser son personnel s’avère de plus en plus difficile, dans un monde du travail en mutation où priment confort et sécurité, la dimension ergonomique des postes et du matériel prend tout son sens. Sans être une nouveauté, elle est devenue une priorité…
Réduire la pénibilité dans les différents secteurs de la restauration collective est essentiel, et ce à toutes les étapes de la chaîne.
Les gestes répétitifs, les postures contraignantes, les ports de charges lourdes, les risques de chute ou de brûlure, les maux de dos sont encore trop fréquents.
Extrait du guide, à télécharger sur ce lien :
Le savoir-faire des équipementiers en termes de conception, le conseil des bureaux d’études prescripteurs, l’accompagnement par des spécialistes (externes ou internes : un ergonome hospitalier peut intervenir aussi sur la partie restauration du site), l’implication des gestionnaires et équipes contribuent à atteindre ces objectifs : moins d’accidents du travail, de problèmes de santé voire de maladies professionnelles, baisse des coûts et de l’absentéisme qui en résulte, motivation renforcée…
Les entreprises privées comme les collectivités et établissements publics le savent : le bien-être des salariés participe à la productivité. Améliorer les conditions de travail passe sans conteste par la case « ergonomie ».
Un guide des 6 équipements indispensables pour améliorer les postes de travail en restauration collective ?
Avec HAPPYMANUT, nous sommes spécialistes de la manutention ergonomique en restauration collective.
Nous avons créé un guide des 6 équipements indispensables pour améliorer l’ergonomie au travail suite aux nombreux produits développés et mis en place en restauration collective.
Nous développons des équipements pour améliorer l’ergonomie de la manutention dans ce secteur grâce à notre savoir faire dans l’acier inoxydable ainsi que des conceptions 100% étanches et adaptées à cet environnement.
Gerbeurs, transpalettes, chariots à niveau constant, tables élévatrices mobiles ou fixes, etc. : ils permettent de faciliter certaines tâches quotidiennes comme retourner et déverser, pousser et tracter, soulever et positionner.
Le fruit de plusieurs années de travail et d’expérience
Depuis plus de 20 ans, notre fondateur : Jean-Luc Ruel a touché au secteur de la restauration collective et pouvait fournir des équipements sur mesure tout inox (table, plonge, meuble). Mais, une demande grandissante des ses clients est née autour des années 2010 afin de réaliser du sur mesure pour répondre à un besoin de manutention de charges, travail à la bonne hauteur…etc.
A force d’une réflexion continuelle, des équipements propres à ce secteur sont nés : Une table hauteur réglable, un cuvier hauteur variable ou encore un chariot de manutention appelé mini gerbeur pour manipuler des bacs Gastros en toute sécurité !
Aujourd’hui, ce guide est le résultat d’un travail de plusieurs années et continuera d’évoluer suite aux demandes de nos clients 💖
Des équipements simples, mais fort utiles :
En quelques mots, voici les équipements indispensables représentés :
Le porte cuvier HappyCuvier AMO, le mini gerbeur inox HappyLift, la patière inox hauteur réglable 100 L ou 200 L, la table de travail hauteur réglable inox, le bac de trempage à fond remontant HappyWash 100 L ou 300 L ou encore la toute nouvelle table de conditionnement hauteur réglable spécialement dédié pour la transition au bac réemployable à l’horizon 2025.
Sur ce guide, chaque fiche explicative dispose d’un lien qui renvoie vers la fiche technique de l’équipement à télécharger ainsi que sa vidéo.
FOCUS SUR LE MINI GERBEUR HAPPYLIFT : Fabriqué en acier inoxydable, il permet de supprimer le port de charge et les TMS, de lever, déplacer, manipuler tous types de contenants avec simplicité, pour des charges allant jusqu’à 300 kg. Il est particulièrement polyvalent grâce aux accessoires interchangeables que l’on met sur son mât.
Quelques exemples en Cuisine :
En production : l’accessoire renverseur de bac GN permet de manipuler vos bac gastros GN 2/1 et les basculer en toute sécurité.
Au conditionnement : l’accessoire fourche pour socles rouleurs permet au collaborateur d’avoir la mise à niveau automatique des cagettes.
En production : l’accessoire plateau pour bacs GN permet de manipuler les bacs GN, les mettre à niveau dans les fours ou récupérer les denrées sous les marmites/sauteuses, ou encore effectuer la mise en échelle des bacs.
En allotissement : l’accessoire fourche de préhension à taquets permet de prendre les caisses/bacs sans socles rouleurs pour les charger dans les conteneurs isothermes.
A découvrir en vidéo :
Réduire la fatigue :
Le porte cuvier mobile à niveau variable HappyCuvier est pour sa part proposé pour faciliter la manutention d’objets lourds, liquides et délicats, notamment pour les bacs GN. Ces derniers utilisent la pédale au pied pour soulever le bac GN sans effort sous une marmite, une sauteuse ou un coupe-légumes.
A découvrir en vidéo :
Comment obtenir ce guide ? En le téléchargeant sur ce lien !
Vous pouvez également nous contacter via notre formulaire de contact pour vous l’envoyer en version imprimée dans votre boîte au lettres !
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